Seguramente has escuchado la frase: “cinco al día para una mejor salud”… ¿Cinco qué? Bueno, pues frutas y verduras frescas. Resulta que estos alimentos contienen todo tipo de sustancias benéficas: vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos importantes (carotenos y flavonoides) que actúan a todos los niveles en tu organismo para propiciar una salud inmejorable, e inclusive para apoyarte en el tratamiento de ciertos padecimientos.

Si eres la típica mujer que se enfrenta al dilema de ser mamá-ama-de-casa-trabajadora, seguramente no consumes todo lo que tu organismo necesita. Las estadísticas indican que sólo uno de cada cinco individuos comemos cinco o más porciones de frutas o verduras frescas todos los días. Ya sé que estás consciente de esa falla… y también sé que estás demasiado ocupada. Por eso me animo a darte los siguientes consejos y recomendaciones.

¡Bebe diariamente tus cinco!

Agregar uno o dos vasos de jugo de frutas y verduras a tu diaria alimentación es la forma más fácil, rápida y sencilla de aumentar tu consumo de nutrimentos importantísimos, que de otra forma requerirías consumir en forma de tabletas y suplementos. Y digo uno o dos porque así como los jugos son megaconcentrados de vitaminas, minerales y fitoquímicos, también lo pueden ser en hidratos de carbono (azúcares) provenientes de las frutas que utilices. Por eso, si estás con algunos kilitos de más, procura que de esos “cinco al día”, al menos tres sean verduras al preparar tus jugos.

¿Cuál es la ventaja adicional?

Que todos los nutrimentos contenidos llegarán no sólo completitos (pues no estará presente la fibra de esas frutas y verduras que en ocasiones “atrapa” muchos minerales llevándolos consigo en las heces), sino intactos (pues no habrá procesos de cocción, tampoco permanecerán expuestos durante horas a la luz o al oxígeno del medio ambiente, que oxidan sus vitaminas).

Aquí es necesario aclarar algo. Por favor, no malinterpretes el tema de la fibra. Todas sabemos la importantísima función de la fibra en la alimentación, pero en el caso de los jugos vale más la pena prescindir de esta última para obtener el mayor beneficio. En todo caso, lo ideal desde todos los puntos de vista es consumir parte de tus cinco raciones en forma de jugo, y la otra parte en forma de fruta entera y/o ensaladas. Aunque siempre queda la opción (dependiendo de las necesidades de cada persona) de consumir los jugos sin colar o a medio colar, para que lleven toda o al menos algo de fibra.

Complemente tu dieta

Si has decidido aprovechar los jugos al máximo, mi sugerencia es que consumas diariamente frijoles y otras leguminosas, y que todas tus raciones de cereal (trigo, arroz, pastas, cereales en caja para el desayuno, panes, etc.) sean en su versión integral.

Sigue la nota...
· Prepara tus jugos así...