La cocina era uno de esos lugares en donde –particularmente las mujeres– solíamos pasar gran parte de nuestro tiempo, confeccionando diversos platillos para agasajar a la familia y amigos, sobre todo cuando nuestras actividades se circunscribían a las labores del hogar. A medida que nuestros intereses y necesidades se han diversificado, cada vez dedicamos menor tiempo a la preparación de alimentos para el consumo propio y de nuestra familia.

Resulta paradójico que cuando contamos con gran variedad de aparatos electrodomésticos que facilitan y agilizan enormemente la preparación de los más variados platillos, parece crecer el “desinterés” por disfrutar el placer de cocinar.

En buena medida se debe a que los espacios se han reducido sustancialmente. Quién no recuerda con nostalgia las enormes cocinas con sus ollas y utensilios colgantes coexistiendo con quesos, embutidos y conservas... mientras que ahora debemos ingeniárnoslas al máximo para aprovechar cada milímetro de espacio.

Es en este sentido que se vuelve doblemente importante mantener cada cosa en su lugar, para facilitar su localización y uso. Para iniciar, es imprescindible que las cosas que usamos de manera frecuente se encuentren a la mano y siempre disponibles; de otro modo estaremos ocasionando un terrible desorden cada vez que necesitemos de ellas.

Un ejemplo clásico de la pérdida de tiempo que ocasiona no tener orden, es la búsqueda de tapas de moldes para almacenar sobrantes de comida en el refrigerador. Por supuesto que hay muchas formas de solucionar el problema; aquí compartimos contigo un método que funciona:

1. En tu despensa coloca todos los moldes de formas similares, acomodados de mayor a menor, uno dentro de otro formando “pirámides”, de manera que todos los redondos, los cuadrados etc. estén acomodados en pilas.

2. Las tapas puedes acomodarlas en cajas de cartón con todas las que correspondan a moldes redondos en una, y en otra caja aparte, con las tapas para moldes cuadrados o rectangulares. Posteriormente dibuja con plumón grueso (por los seis lados de la caja) el tipo de tapa que contiene, para que la próxima vez que necesites buscar una en particular, puedas tomar de inicio la caja que corresponda y encontrarla más rápido.

3. Por más que suene obvia la recomendación, la hago: lo que no tiene asignado un lugar estará siempre fuera de orden. Por eso es importante que todos los utensilios y aparatos tengan definido un sitio de almacenamiento.

4. Otro buen consejo es no poner en el último rincón de tu cocina la cafetera, el molde para hacer omelettes, la sandwichera, el extractor de jugos, en fin, todo lo que en algún momento puedes necesitar. Si los colocas en lugares inaccesibles, nunca los usarás –y muy probablemente hasta olvidarás que los tienes.

5. Otro aspecto importante es mantener en orden y, sobre todo, revisar la vigencia de la latería y demás productos que conservas en tu alacena; con frecuencia se llena de cosas que ya han rebasado con creces su fecha de caducidad.

Para evitar que esto te pase, acomoda los productos por grupos, de manera que las sopas, pastas, verduras, salsas, condimentos, etc., se encuentren en una sola área. Así evitarás hacer compras innecesarias. También es básico que coloques en la parte trasera los productos más recientes, de manera que cuando tomes alguno del frente, sea de los que están próximos a caducar (un viejo truco que aprendí de los acomodadores en los supermercados).

Bien, espero que estas sugerencias te ayuden a organizar mejor tu cocina. Y acerca del disfrute de cocinar, abundaremos en próximos artículos.