Ingredientes

Lechuga
Aderezo para ensalada César
Anchoas en frasco de vidrio
Queso parmesano y pecorino del que viene rallado en tiras largas
Pedacitos cuadrados de pan tostado o crutones


Preparación de las cestas

Coloca el queso rallado sobre pedazos de papel aluminio o parafinado.

Forma un círculo de unos 10 centímetros de diámetro con el queso, bien tupido y aplástalo.

Coloca cada papel sobre una bandeja para hacer galletas o pizzas y llévalo al horno, previamente precalentado, por 2 minutos o hasta que el queso apenas se comience a fundir.

Sácalos del horno y mete cada papel con el queso dentro de un vaso pequeño o una bandeja para hacer muffins. Aprovecha el momento para darle la forma de cesta al queso y mételos en la nevera hasta que enfríen.

Preparación de la ensalada

Corta las hojas de lechuga con las manos en trozos pequeños. Mezcla las hojas con los crutones.

Al aderezo para ensalada césar, únelo con un poco del agua de las anchoas. Echa el aderezo a la ensalada y mézclalo muy bien.

Preparación final

Saca las cestas de queso de la nevera y quítales el papel. Coloca dentro de cada cestita, con cuidado, un poco de ensalada César.

Coloca dos pedacitos de anchoa sobre cada bocadillo y decora alrededor con pedacitos de crutones.

Nota: si no te gustan las anchoas, puedes cambiarlas por pedazos tocino, tostados a la plancha. Puedes ponerle al aderezo un poquito de la grasa que sueltan.