Ingredientes

Una cabeza de pescado como de 1 1/2 libra
1 libra de camarones
1/2 libra de calamares
4 cangrejos
1 libra de almejas blancas medianas
1 libra de almejas negras grandes
1 pescado bagre (catfish) mediano
4 langostines
4 pulpitos
1/2 cabeza de ajo
2 tomates medianos
1 cebolla grande
1 chile verde grande
6 cebollines
1 ramo de cilantro
Pimienta negra
7 rajitas de 1/4 de pulgada de jengibre
Sal a gusto


Pon a hervir la cabeza de pescado, cebolla, tomates, chile verde y 1/2 ramo de cilantro, jengibre, pimienta, sal gusto, hasta que todo esté disuelto. Remueve lo huesos de la cabeza y el jengibre; coloca la carne en un contenedor. Luego, licua todos los demás ingredientes, y cuélalos. Colócalos en el mismo recipiente de la carne. Agrega más agua si está muy espeso. Vierte primero los cangrejos, calamares, pulpitos, langostines hasta que hiervan, luego echa los camarones y el pescado hasta que esté a su punto. Sírvelo bien caliente y agrégale el resto del cilantro y cebollines bien picados.