Ingredientes

2 tazas de harina de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
1 taza de azúcar
1/4 taza de uvas pasas
12 hojas de achira


Preparación


Mezcla la harina con el polvo de hornear, la mantequilla, el jugo de naranja, la leche y la esencia de vainilla. Bate las claras a punto de nieve, agrega el azúcar y las yemas de huevo. Mezcla las dos preparaciones anteriores hasta formar una masa suave y homogénea. Lava las hojas y coloca la masa en el centro de cada una. Luego añade las uvas pasas, cierra el quimbolito y pon a cocinar, al vapor, durante 30 minutos. Rinde para 4 unidades.


Nota: Si lo deseas, puedes decorar rociando con un chorro de mermelada roja.