Ingredientes


1 libra de queso mozzarella
2 tazas de azúcar moreno (lo más oscuro posible)
1 taza de agua
1 trocito de 1 cm. de largo de canela en rama


Preparación


Deja el queso a la temperatura ambiente durante un buen rato. Utilizando un cuchillo afilado, córtalo horizontalmente en rodajas delgadas y ponlas en un plato hondo. En un cazo pequeño, combina el azúcar, el agua y la canela y espera a que hierva, removiendo constántemente para que se disuelva el azúcar. Déjalo 5 minutos al fuego, sin parar de remover. Vierte el jarabe sobre el queso y sírvelo inmediatamente.


Para obtener un queso más blando, deja el plato ya preparado en el horno a 340 grados F unos 5 minutos.