Ingredientes

1 libra de carne magra o pollo
1 cebolla
1 tomate
3 ajo
2 cucharaditas de sal
6 tallos de cebolla
20 miltomates
4 ramas de culantro
2 chiles pimientos verdes (si no desea que pique) ó 2 chiles verdes (si lo quiere picante)
1 onza de margarina
1/8 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de miga de pan


Preparación


Cocinar la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta de agua. Al estar cocida, sácala; parte en pedazos del tamaño deseado y ponla en la salsa.


Salsa: Licua los tallos de cebolla, miltomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde se coció la carne. Cuela. Derrite la margarina, vierte la salsa, sazona con la sal y pimienta, espesa con la miga de pan. Allí ahoga la carne, deja que dé un hervor y sirva con arroz blanco.