Ingredientes
Al gusto:
Frijoles
Aceite
Cebolla
Ají
Comino
Orégano
Hojas de laurel
Sal
Arroz


Procedimiento


Pones a ablandar los frijoles negros, le echas la sal a tu gusto y cuando estén blandos, pones una cazuela a fuego regular con arroz ya lavado. Le hechas aceite, ajo, cebolla, ají, comino, orégano, hoja de laurel y lo pones a sofreír. Lo vas revolviendo hasta que el olor dé muy rico y el arroz se tueste con todos los sofritos. Entonces le echas un poco de vino seco para que se despegue el arroz y ya puedes echarle los frijoles. Lo revuelves todo y a fuego lento lo cocinas. Cuando se seque el arroz, lo revuelves y queda listo para comer.

* Recuerden que según la cantidad de arroz es la cantidad de frijoles, para que no se ponga pegajoso. También se le echa chicharrones o “empellitas” de puerco. Yo en mi lugar cuando el arroz está seco le echo mantequilla y me queda delicioso.