Auténtico sabor a México

La chef natural de Tijuana piensa que "hay una percepción errónea de la comida mexicana". "No todo es frito o botanas y a la vez hay platillos que la gente piensa que son muy complicados. Mi propuesta ofrece maneras de preparar comida mexicana con productos frescos y saludables. Platos que no requieren equipos especiales, con ingredientes que se encuentran en el supermercado", aclaró compartiendo la receta de: Sopa fría de aguacate y vieiras

Amy Kalyn Sims

Chef Marcela Valladolid tiene un programa de cocina titulado Relatos con Sabor en Discovery en Español en el que hace demostraciones de platillos mexicanos. Su libro México Fresco estará disponible en español en octubre y las 100 recetas incluidas incluyen aperitivos, ensaladas, sopas, entradas y recetas como Pollo Tandoori con salsa de piña a la parrilla

Amy Kalyn Sims

La comida mexicana también tiene mala fama de engordante. "Estoy convencida de que los ingredientes más que el procedimiento es la clave. No importa tanto si es frito o hervido, pero si los ingredientes son frescos y de calidad, la combinación de sabores hará todo más delicioso. No es necesario bañar un platillo con queso para que tenga sabor". La prueba este postre Tartaletas de fresa de mamá

Amy Kalyn Sims

¿Eres de los que piensa que la comida mexicana se limita a nachos y burritos? ¿O crees que recrearla en casa es muy complicado? La chef mexicana Marcela Valladolid presenta en su libro México Fresco recetas de auténtica comida mexicana con cierto aire de sofisticación, pero con ingredientes fácilmente accesibles en el supermercado.

Amy Kalyn Sims

Para completar el menú mexicano, Herdez comparte unas recetas de platillo tradicionales en las fiestas patrias.
Un bocadillo delicioso de México, de la región de Yucatán: Panuchos

jenmaiser, Flickr.com

Una especialidad de México del sur: Chalupa con frijoles

jenniferwoodardmaderazo, Flickr.com

Riquísimos para los que no comen carne pero si tortilla: Tacos con pescado



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