Camarones al tequila
Ingredientes
Por el Chef Carlos Fernandez de Hi-Life Café (4 porciones) - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen - 2 cucharadas de mantequilla - 2 cucharaditas de ajo picado - 2 cucharaditas de cebollino picado - manojo de cilantro picado en trozos grandes - Mezcla 1 cucharadita de Brandy y 1 cucharadita Tequila Sauza - 16 camarones medianos (pelados y sin cola) - 2 mazorcas de elote fresco (desgranar) - Sal y pimienta al gusto
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Camarones al tequila
Preparación: Paso1
Derretir la mantequilla en un sartén grande junto con el aceite de oliva extra virgen. Agrega el ajo y el cebollino, ambos picados, y fríe por dos minutos hasta que suelten el aroma.
Camarones al tequila
Paso 2
Flamea el platillo agregando la mezcla de brandy y tequila.
Camarones al tequila
Paso 3
Agrega los camarones y el elote. Fríe por cinco minutos. Agrega el cilantro, y sazona con sal y pimienta.
Camarones al tequila
Paso 4
Sirve caliente con un 'shot' de Tequilla Sauza Dorado, no olvides acercar la sal y limones.
Camarones al tequila
Chef Carlos Fernandez
La cocina de Fernandez combina platillos clásicos de la cocina americana con la cocina contemporánea, sabores que pueden encantar a cualquier paladar, así como sus creaciones especiales con influencia internacional. Apasionado de su profesión asegura, "empecé mirando los libros de cocina de mi mamá y me encontré la receta mexicana de un pastel de chocolate y café que captó mi atención. Lo hice y yo no sé si fue el efecto del café o qué fue, pero yo sentí que me enamoré de la cocina a partir de ese día". Disfruta su cocina en <a href="http://www.hilifecafe.com/" target="_blank"><FONT COLOR='#2864B4'>Hi-Life Café</font></a>
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