Destinos soleados, vacaciones llenas de sol

Estos destinos disfrutan en pleno verano y ofrecen días de sol, baños en la playa y noches de fiesta en la arena

Opciones creativas para los chiquitines

Muffins de mantequilla de maní y jalea

Por Yined Ramírez

<b>Ingredientes:</b> - 1 taza de harina de todo uso - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda - 1/8 cucharadita de sal - 1/2 taza de az&#250;car moreno - 1/2 taza de yogur de vainilla bajo en grasa - 1 cucharada de aceite vegetal - 2 cucharadas de mantequilla de man&#237; cremosa - 2 claras de huevo - Rociador vegetal de cocinar - 2 cucharadas de jalea de fresas o uva <b>Preparaci&#243;n:</b> 1. Combina los primeros cuatro ingredientes. 2. Combina la az&#250;car y los pr&#243;ximos cuatro ingredientes, bate a velocidad baja en batidora el&#233;ctrica hasta que unan bien. A&#241;ade a los ingredientes secos y bate hasta que se unan bien. 3. Cubre una bandeja de muffins miniatura con el rociador vegetal y vierte la mezcla hasta cubrir la mitad de cada uno de los moldes. 4. A&#241;ade 1/4 de cucharadita de jalea y cubre con el resto de la mezcla. 5. Hornea a 400 grados F por 12 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 6. Remueve de la bandeja inmediatamente y deja enfriar sobre una parilla.

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Opciones creativas para los chiquitines

Pizza-dilla

Un favorito de los ni&#241;os.

<b>Ingredientes:</b> - 1 tortilla de harina - 1 cucharada de salsa para pizza - 1/4 taza de queso mozzarella desmenuzado (puede ser bajo en grasa) - 1 cucharada de tomate (jitomate) picado - 1 cucharada de pimiento (piment&#243;n) verde picado <b>Procedimiento:</b> 1. Cubre la tortilla con la salsa y los dem&#225;s ingredientes. Puedes a&#241;adir jamoncito picado o trozos de pollo de sobras para hacer una comida. 2. Puedes calentarla en el microondas, pero para que el queso se derrita y dore, calienta en un horno a 350 grados F por unos seis a ocho minutos.

Opciones creativas para los chiquitines

S&#225;ndwich de ensalada de pavo confeti

&#161;Atractivo a la vista y al paladar!

<b>Ingredientes:</b> - 2 tazas de pavo cocido (pueden ser sobras o cortes de la selecci&#243;n del deli) - 1 pimiento amarillo o verde picadito - 1 zanahoria peque&#241;a, pelada y desmenuzada - 1 tallo de apio picadito - 1/3 de taza de ar&#225;ndanos dulces secos - 1/3 taza de mayonesa - 6 bollos de pan <b>Procedimiento:</b> 1. Corta el pavo en cubitos de media pulgada. 2. En un recipiente grande, combina el pavo, el pimiento, la zanahoria, el apio y los ar&#225;ndanos. 3. A&#241;ade la suficiente mayonesa para que la mezcla una. 4. Corta los bollos de pan y saca un poco de la masa de forma c&#243;ncava para que la mezcla no se derrame del pan.

Opciones creativas para los chiquitines

Emparedado de queso de lujo

Un giro sofisticado a un cl&#225;sico americano, el <i>grilled cheese</i>.

<b>Ingredientes:</b> - 4 onzas de queso suizo desmenuzado - 4 onzas de queso cheddar desmenuzado - 1/3 de taza de mayonesa - 1 cucharada de mostaza - 1 cucharada de cebolleta picadita - 8 rebanadas de pan - 1/4 de taza de mantequilla, suave <b>Preparaci&#243;n:</b> 1. Combina los quesos, la mayonesa, la mostaza y la cebolleta. 2. Unta la mezcla en el pan. 3. Por los lados de afuera del pan, unta la mantequilla. 4. Dora en una sart&#233;n a temperatura media hasta que se doren, dando vuelta y vuelta.

Opciones creativas para los chiquitines

Tortillas de pan pita y dip de frijoles negros

Interesa a tus hijos en platillos de adultos

<b>Ingredientes:</b><br> <i>a) Tortillas de pita:</i> 3 pitas tama&#241;o s&#225;ndwich y aceite de oliva (opcional) <i>b) Dip:</i> - 1 lata 15.5 onzas de frijoles negros - 1/3 taza de salsa mediana picante - 1/4 taza de hojas de cilantro - 4 cucharaditas de jugo de lim&#243;n fresco - 1 diente de ajo peque&#241;o, molido <b>Procedimiento:</b> 1. Pre calienta el horno a 375 grados F. 2. Separa y corta cada pita en seis pedazos, col&#243;calos en una hoja de hornear y aplica con una brocha el aceite de oliva (opcional). 3. Hornea por cinco minutos o hasta que est&#233;n crujientes. <b>Para el dip:</b> 1.Escurre los frijoles negros, aparta una cucharada para adornar. 2.Combina los frijoles negros, la salsa, las hojas de cilantros, el jugo de lim&#243;n y el ajo en un procesador de alimentos y mezcla hasta que sea una mezcla suave. 3.Coloca en un recipiente y vierte la cucharada extra de frijoles en el centro.

Opciones creativas para los chiquitines

Trozos de pollo con salsa de pi&#241;a

Nuggets crujientes y horneados con salsa con sabor tropical

<b>Ingredientes:</b> - 1 huevo - 2 cucharadas de leche - 3 1/2 tazas de hojuelas de ma&#237;z, machacadas - 1 libra de pechugas sin piel ni huesos cortadas en trozos <b>Salsa:</b> - 1 lata de ocho onzas de pi&#241;a en su jugo en rodajas o machacadas - 1 cucharada de almid&#243;n de ma&#237;z - 1/4 de taza de jugo de naranja - 1/4 de salsa de barbacoa <b>Preparaci&#243;n Salsa:</b> 1. Vierte la pi&#241;a con su jugo en una licuadora y licua hasta que se haga pur&#233;. 2. Pasa la pi&#241;a a una cacerola y a&#241;ade el almid&#243;n de ma&#237;z, mezcla a temperatura 3. media. A&#241;ade el jugo de naranja y la salsa de barbacoa, mezcla. 4. Hierve y reduce la temperatura removiendo la salsa hasta que espese, por unos tres minutos. 5. Remueve del fuego y separa. <b>Preparaci&#243;n nuggets:</b> 1. Pre calienta el horno a 400 grados F. 2. En un recipiente peque&#241;o mezcla el huevo y la leche. 3. Coloca las hojuelas de ma&#237;z machacadas en una bolsita pl&#225;stica. 4. Sumerge los trozos de pollo en la mezcla de huevo y &#233;chalos en la bolsita hasta que se cubran completamente con las hojuelas. 5. Coloca el pollo empanizado en una hoja de hornear por unos 15 minutos.

Opciones creativas para los chiquitines

Pan de banana

Dale tareas a tus hijos para que se familiaricen con la cocina.

<b>Ingredientes:</b> - 1/2 taza de manteca - 1 1/4 taza de az&#250;car - 2 huevos - 5 bananas muy maduras - 2 tazas de harina de todo uso - 1 cucharadita de sal - 2 cucharaditas de bicarbonato de soda - 2 cucharadas de germen de trigo <b>Procedimiento:</b> 1. Pre calienta el honro a 350 grados F y engrasa dos moldes de pan. 2. Mezcla la manteca y el az&#250;car en una batidora el&#233;ctrica o procesador de alimentos. 3. A&#241;ade los huevos y la banana, mezcla hasta que la banana est&#233; hecha pur&#233;. 4. Tamiza la harina, la sal y el bicarbonato de soda en un recipiente aparte y a&#241;ade el germen de trigo. 5. A&#241;ade los ingredientes secos a la mezcla de banana y une bien. 6. Vierte la mezcla en los moldes de pan. 7. Hornea por 50 minutos. * A esta receta le puedes a&#241;adir chispas de chocolate, nueces o ambas.

Opciones creativas para los chiquitines

Galletas de granola y mantequilla de man&#237;

&#161;Pegajosas, s&#237;, pero muy divertidas y nutritivas! Un proyecto familiar.

<b>Ingredientes:</b> - 1/2 taza de mantequilla de man&#237; chunky - 1/2 taza de miel - 1/2 de nueces picaditas - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla - 1/2 cucharadita de canela - 2 tazas de granola - Az&#250;car de confecci&#243;n <b>Preparaci&#243;n:</b> 1. En un recipiente grande combina la mantequilla de man&#237;, la miel, las nueces, el extracto de vainilla y la canela, mezcla bien. 2. A&#241;ade la granola y remueve hasta que est&#233; bien unida. 3. Humedece tus manos y haz bolitas de dos pulgadas con la mezcla. 4. Revuelve las bolitas en la az&#250;car de confecci&#243;n hasta que est&#233;n cubiertas. 5 .C&#250;brelas y enfr&#237;alas en el refrigerador por al menos media hora.

Opciones creativas para los chiquitines

Casquitos de papa

<b>Ingredientes: </b> - 8 papas para hornear - 2 tazas de queso desmenuzado - 2 tazas de bac&#243;n (para los nutritivos jam&#243;n picadito) - 1/2 taza de crema agria <b>Procedimiento:</b> 1. Hornea las papas hasta que est&#233;n tiernas. 2. P&#225;rtelas a la mitad y vac&#237;a la papa hasta dejar solo 1/4 de contenido de la piel. 3. Col&#243;calas en una hoja de hornear, rell&#233;nalas de queso y jam&#243;n y hornea a 350 grados F por unos 30 minutos o hasta que el queso se derrita y est&#233;n crujientes. 4. Sirve con una cucharada de crema agria encima.

Opciones creativas para los chiquitines

Galletas de avena

Siempre hay que darse un gustito y esta es una buena manera. Otra receta para hacer en colectivo.

<b>Ingredientes:</b> - 3/4 taza de manteca - 1 taza de az&#250;car moreno - 1/2 taza de az&#250;car regular - 1 huevo - 1/4 taza de agua - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 1 taza de harina de todo uso - 1 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda - 1 cucharada de canela - 3 tazas de hojuelas de avena <b>Preparaci&#243;n:</b> 1. Pre calienta el horno a 350 grados F y engrasa las bandejas de galletas. 2. En un recipiente mediano, mezcla la manteca, el az&#250;car moreno y el az&#250;car regular hasta que se vuelva cremosa. 3. A&#241;ade el huevo, el agua y la vainilla. 4. Combina la harina, la sal, el bicarbonato de soda y la canela, y a&#241;ade a la mezcla cremosa. 5. Finalmente a&#241;ade las hojuelas de avena. 6. Coloca cucharadas de la mezcla en las bandejas de hornear. 7. Hornea por unos 12 a 15 minutos. Deja que se enfr&#237;en un poco en la bandeja antes de ponerlas a enfriar en una parrilla.