Pollo con limón dip de chipotle

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Ingredientes para el pollo (4 porciones):
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos

1 cubo de caldo con sabor de Pollo
1 cucharada de jugo de limón verde
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb.)

Ingredientes para el dip:

1 chile chipotle en adobo, en lata, triturado ó 1/4 de cucharadita de chile chipotle en polvo (opcional)
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de crema agria o de crema mexicana
1/8 cucharadita de sal de ajo
2 cucharadas de cebolla amarilla picada o de la parte blanca de cebollitas verdes
2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación:

- Para preparar el pollo: En un tazón de cristal tamaño medio, triture el cubo de caldo con sabor de Pollo con el jugo de limón verde. Caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 20 segundos; revuélvalo. Agregue el pollo y revuélvalo alo para cubrirlo. Ase el pollo a la parrilla o en el asador, dándole vuelta una sola vez, hasta que se cocine por completo.

- Para preparar el dip: Combine entretanto todos los demás ingredientes en un tazón de tamaño pequeño. Sírvalo para acompañar el pollo.