Ingredientes


1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, picado finamente
1 libra de carne extra magra de res, molida
1/4 taza de jerez (opcional)
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
1/8 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta roja molida
1/4 taza de uvas pasas
1 taza de piña cortada en cubitos, fresca o envasada
1 tarro de 16 onzas de tomates en trozos
1 pimiento verde mediano, picado
1/4 taza de pimiento rojo, picado

En un sartén grande, a fuego mediano, dore la carne molida, la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté blanda y la carne haya perdido su color rosado (bien cocida) y el líquido que suelta la carne salga claro.


Escurra toda la grasa que suelte.


Agregue los demás ingredientes, excepto los pimientos picados.


Cocine suavemente durante 5 minutos.


Agregue los pimientos y cocine hasta que se calienten un poco. Da 4 porciones.


Por porción: Calorías: 324; grasas: 14 g (grasas saturadas 6 g) Colesterol: 70 mg; Sodio: 282 mg; Fibra alimenticia: 3 g; Carbohidratos: 27 g; Proteínas: 24 g.


Tamaño de cada porción: 1 1/2 tazas