Ingredientes

1/2 libra de carne molida baja en grasa
1 taza de cebolla, picada
1 taza de apio, picado
1 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
3 tazas y 1/2 de tomates, cortados en cubitos
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de pimentón (paprika)
1 taza de arvejas (chícharos) congeladas
2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubitos
1 taza de arroz crudo
1 taza y 1/2 de agua


Procedimiento

Agregue el resto de los ingredientes. Mezcle bien. Cocine a fuego mediano y cubra el sartén hasta que hierva.

Reduzca el fuego al mínimo y deje cocinar 35 minutos más. Sirva caliente.

Sirve: 8 porciones
Tamaño de cada porción: 1 taza y 1/3


Cada porción provee:
Calorías: 184
Grasa total: 3 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol: 15 mg
Sodio: 125 mg
Calcio: 33 mg
Hierro: 2 mg