Camarones en salsa de tomate con sabor aumado
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para marinar: 15 minutos
Tiempo de cocción: 17 minutos
Ingredientes
1 lb. de camarones grandes, pelados y sin venas
jugo de 1/2 limón verde
1 cucharada de aceite de oliva
6 cucharaditas de caldo con sabor de tomate y chipotle
2 calabacines medianos, en rebanadas delgadas
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes grandes de ajo, finamente picados
1 1/2 taza de agua
1/4 taza de vino blanco seco o de caldo de pollo
2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
Arroz cocido caliente
1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubos
Preparación
Mezcla los camarones en un tazón mediano con el jugo de limón verde y 1 cucharadita de caldo con sabor de tomate y chipotle. Ponlos a marinar por 15 minutos. Retira los camarones de la salsa para marinar y deséchala.
Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda de tamaño grande a fuego medio-alto y cocina los camarones, revolviéndolos de vez en cuando, durante 3 minutos o hasta que adquieran un color rosa. Retíralos del fuego y mantenlos calientes.
Agrega el calabacín y la cebolla en la misma sartén y cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, a fuego medio-alto por unos 5 minutos o hasta que esté tierna la cebolla. Incorpora el ajo y cocínelo por unos 30 segundos. Incorpora las 5 cucharaditas restantes del caldo, el agua y el vino y ponlos a hervir. Reduce el fuego y cocínalos durante 5 minutos revolviéndolos de vez en cuando.
Pon los camarones de vuelta en la sartén. Incorpora el cilantro y cocínalo durante 2 minutos más. Sirve los camarones vez en cuando. Pon los camarones de vuelta en la sartén. Incorpora el cilantro y cocínelo durante 2 minutos más.
Sirve los camarones sobre arroz cocido caliente y decóralos con aguacate picado. ¡Buen provecho!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para marinar: 15 minutos
Tiempo de cocción: 17 minutos
Ingredientes
1 lb. de camarones grandes, pelados y sin venas
jugo de 1/2 limón verde
1 cucharada de aceite de oliva
6 cucharaditas de caldo con sabor de tomate y chipotle
2 calabacines medianos, en rebanadas delgadas
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes grandes de ajo, finamente picados
1 1/2 taza de agua
1/4 taza de vino blanco seco o de caldo de pollo
2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
Arroz cocido caliente
1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubos
Preparación
Mezcla los camarones en un tazón mediano con el jugo de limón verde y 1 cucharadita de caldo con sabor de tomate y chipotle. Ponlos a marinar por 15 minutos. Retira los camarones de la salsa para marinar y deséchala.
Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda de tamaño grande a fuego medio-alto y cocina los camarones, revolviéndolos de vez en cuando, durante 3 minutos o hasta que adquieran un color rosa. Retíralos del fuego y mantenlos calientes.
Agrega el calabacín y la cebolla en la misma sartén y cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, a fuego medio-alto por unos 5 minutos o hasta que esté tierna la cebolla. Incorpora el ajo y cocínelo por unos 30 segundos. Incorpora las 5 cucharaditas restantes del caldo, el agua y el vino y ponlos a hervir. Reduce el fuego y cocínalos durante 5 minutos revolviéndolos de vez en cuando.
Pon los camarones de vuelta en la sartén. Incorpora el cilantro y cocínalo durante 2 minutos más. Sirve los camarones vez en cuando. Pon los camarones de vuelta en la sartén. Incorpora el cilantro y cocínelo durante 2 minutos más.
Sirve los camarones sobre arroz cocido caliente y decóralos con aguacate picado. ¡Buen provecho!
