Ingredientes


8 onzas (250 gramos) de arroz
8 onzas (250 gramos) de germen de soya
1 cebolla
1 pimiento
1 pepino
4 huevos
7 onzas (200 gramos) de jamón
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de soya
sal al gusto


Preparación

Corta la cebolla, el pimiento, y el pepino en tiras delgadas. Aparte, enjuaga el germen de soya, bate los huevos y haz una tortilla redonda y plana en un sartén amplio. Córtala en tiras delgadas.


Cuece el arroz durante 20 minutos en agua con sal. Escúrrelo.


En un sartén hondo, vierte el aceite y saltea las verduras por unos dos minutos; luego tápalas y déjalas cinco minutos más a fuego suave. Después incorpora el arroz y el jamón.


Rehógalo todo durante dos minutos, decora con las tiras de tortilla, sazona con sal y salsa de soya. Sirve caliente.