“Yo cocino de corazón, y te voy a decir no tengo ninguna receta en especial, sino que cuando me provoca, me apetece, lo hago y lo hago muy bien, pero invento”, nos dice María Conchita Alonso mientras disfruta de un merecido descanso en su residencia de los Ángeles, después de una agotadora semana llena de entrevistas y presentaciones personales, además de su última intervención como jurado en la final de La Academia USA que se realizó en la capital mexicana.

En la intimidad de su hogar se olvida de las caracterizaciones y se pone un delantal viejito que compró hace muchos años en su natal Venezuela para disfrutar de su gran cocina.

Según nos cuenta, María Conchita es una experta en salsas para espaguetis y pescados. Por ello, nos da la receta que cocinó el mismo día de la entrevista para recibir a un amigo muy especial que la visitaba.

Cake de papa con pescado Alonso

INGREDIENTES

Filete de pescado al gusto, pero grueso
Almendras
Taza y media de jugo de naranja fresco
1 copa de vino blanco
Cebolla
Ajo
Una bolsa de papas
Leche
Mantequilla
Champiñones
Queso parmesano
Queso provolone
Jitomates
Elote

María Conchita nos guía: “Preparar el filete no tiene ciencia. Primero escoges una charola de horno bastante amplia para que quepa tu filete. Tienes que picar tus ingredientes no muy finitos, pero no muy grandes. Así que picas las almendras, cortas las cebollas en rodajas y se las pones a todo el pescado.

“Luego agregas una taza y media de jugo de naranja fresco y una copita completa de vino blanco o más si así lo prefieres.

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