Cocinando con Eduardo Verástegui
Por Daniela Torres-Mattus, exclusivo para AOL Latino,
"Mi papá me enseñó esta receta y él la aprendió de mi abuelo Tomás quien era chef".
El actor mexicano Eduardo Verástegui es todo un estuche de monerías; es guapísimo, es uno de los hombres más caballerosos y gentiles que he conocido, apegado a su familia, de buenos principios, un ser muy espiritual y que se preocupa por el prójimo, además resulta que ¡también sabe cocinar!
Como le dije alguna vez a su mamá: Por favor denos el molde para hacer más iguales. Al parecer todas estas cualidades vienen de familia. "Una de mis recetas favoritas es el caldo de langostinos. Mi papá me enseñó esta receta y él la aprendió de mi abuelo Tomás quien era chef. Mi abuelo era un genio; era pintor, psiquiatra, escritor... tenía de todo. Nos hacía una paella deliciosa también", recuerda en entrevista exclusiva para AOL Latino Eduardo Verástegui, quien está por estrenar la película 'Bella' en donde es protagonista interpretando magistralmente dos personajes y uno de ellos, casualmente, es chef.
"Vamos a construir casas para la gente que tiene casas de cartón en Tamaulipas, México, en donde nací...", dijo el guapo mexicano".
Caldo de Langostinos a la Verástegui
Ingredientes:
2 langostinos (para que tenga bastante carne)
2 calabazas
1/2 berenjena
2 zanahorias
2 papas
1/2 coliflor
1 rama de apio
1 cebolla
Caldo de pescado ligero o agua
aceite, sal, pimienta, azafrán y un poco de chile chipotle
Entre grabaciones
Angélica Vale comparte su receta para los días en que el hambre aprieta y no tiene mucho tiempo:
Instrucciones:
· Se limpian todas las verduras, se cortan en trocitos muy pequeños, y se ponen a hervir cuando el caldo o agua esté bien caliente.
· Lo haremos a fuego lento y sin poner demasiado líquido, para que los alimentos dejen su sabor y vitaminas. Cuando empiece a hervir, le ponemos las especias, la sal y el aceite.
· Es mejor dejarlo sobre el fuego lento por varios minutos para que las verduras se desmoronen un poco y que sea una especie de caldo espeso. Si desean pueden agregar un poco de chile chipotle para darle un toque picante -al gusto- o si lo desean pueden ponerlo individualmente ya cuando se sirve", aconseja Eduardo.
"A mí me gusta acompañarlo con tortillas de maíz; tomo un poco del langostino, lo pongo en la tortilla con mayonesa, limoncito y salsa de chile chipotle... ¡riquísimo! Le doy una mordida al taco y una probada al caldo", dice Eduardo saboréandose el platillo."De hecho creo que lo voy a cocinar mañana que viene mi hermana a visitarme, ella es chef y nos gusta reunirnos y cocinar juntos", concluyo el ojiazul.
