Cocinando con Candela Ferro
Por Laura Pagliaro, exclusivo para AOL Tu Vida,
Candela es una mujer moderna que además no tiene mucho tiempo para la cocina, pero cuando se trata de sus platillos favoritos no escatima ni en el tiempo, ni el probar recetas nuevas, y en esta ocasión comparte con nosotros su mejor arma de seducción culinaria que hasta la fecha ella misma nos confiesa ¡nunca le ha fallado!
Yo en realidad no soy una gran cocinera, pero algo que nunca me falla para una cena romántica, o si quiero lucirme en casa y no recurrir al delivery, es hacer una buena pasta.
Me encantan los spaghetti, los de colores que venden en los supermercados de productos saludables y naturistas, y entonces preparo para ellos una buena salsa.
Y para lograrlo Candela recurre a sus propios condimentos caseros y hierbas de olor que ella misma planta en su balcón.
Bautizó su plato Pasta a la Loren, inspirada en Sophia Loren.
Ingredientes
Spaghetti
Aceite de oliva
Ajo
Hierbas perfumadas (albahaca, menta, espinacas)
Tomates rojos
Sal y pimienta al gusto
1/4 de queso parmesano para rallar
1 botella de vino tinto
Yo en realidad no soy una gran cocinera, pero algo que nunca me falla para una cena romántica, o si quiero lucirme en casa y no recurrir al delivery, es hacer una buena pasta.
Me encantan los spaghetti, los de colores que venden en los supermercados de productos saludables y naturistas, y entonces preparo para ellos una buena salsa.
Y para lograrlo Candela recurre a sus propios condimentos caseros y hierbas de olor que ella misma planta en su balcón.
Bautizó su plato Pasta a la Loren, inspirada en Sophia Loren.
Ingredientes
Spaghetti
Aceite de oliva
Ajo
Hierbas perfumadas (albahaca, menta, espinacas)
Tomates rojos
Sal y pimienta al gusto
1/4 de queso parmesano para rallar
1 botella de vino tinto
"En un sartén pongo a hervir mis spaghetti, en agua con un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva."
"La salsa es de lo más fácil: tres jitomates con un poquito de agua, agrego ajo picadito, y todo lo muelo en la licuadora."
"Después en un sartén pongo un poco de aceite de oliva con pimienta y una vez calientito, le agrego las espinacas, que por cierto no van hervidas, de hecho, solo tomo unas cuantas muy pequeñas y las pongo al natural. La hoja pequeñita la mezclo con un poco de albahaca, unas hojitas de menta y otro poco de ajo bien picadito. Una vez que se sofría, le agrego los tomates molidos y poco a poco va despidiendo un olor muy bueno, que eso sí, pongo a fuego lento."
"Solito va cogiendo calorcito ¡y candela! Y así va a agarrando su propio espesor."
"Por supuesto que después de hervir la pasta hay que colarla, recuerden que no se pase en el calorcito, debe quedar durita. Luego la pongo en una fuente más grande y le echo la salsa encima. Después me pongo a rallar queso parmesano que yo compro en trozos. Entre más frescos sean los ingredientes mejor. El queso lo esparcimos sobre toda la pasta y lo sirvo con una buena botellita de vino ¡y ya!"
"La salsa es de lo más fácil: tres jitomates con un poquito de agua, agrego ajo picadito, y todo lo muelo en la licuadora."
"Después en un sartén pongo un poco de aceite de oliva con pimienta y una vez calientito, le agrego las espinacas, que por cierto no van hervidas, de hecho, solo tomo unas cuantas muy pequeñas y las pongo al natural. La hoja pequeñita la mezclo con un poco de albahaca, unas hojitas de menta y otro poco de ajo bien picadito. Una vez que se sofría, le agrego los tomates molidos y poco a poco va despidiendo un olor muy bueno, que eso sí, pongo a fuego lento."
"Solito va cogiendo calorcito ¡y candela! Y así va a agarrando su propio espesor."
"Por supuesto que después de hervir la pasta hay que colarla, recuerden que no se pase en el calorcito, debe quedar durita. Luego la pongo en una fuente más grande y le echo la salsa encima. Después me pongo a rallar queso parmesano que yo compro en trozos. Entre más frescos sean los ingredientes mejor. El queso lo esparcimos sobre toda la pasta y lo sirvo con una buena botellita de vino ¡y ya!"
