Tips para preparar brochetas
Cuando se usan pinchos de bambú: es necesario que los sumerjas en agua por una hora o más para evitar que se quemen.
Cuando se usan pinchos de metal: ya listas las brochetas, mejor sírvelas en un plato sin los pinchos para evitar quemaduras por el metal caliente.
Chef LaLa
Varios ingredientes en un pincho: Los alimentos que tardan más en cocerse deben cortarse en pedazos más pequeños
Tiempo de cocción para los pinchos: Lo ideal es de 8 a 10 minutos para los cubos, o 5 a 10 minutos para las tiras. La carne oscura con 3 a5 minutos.
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Bar-B-Q: Cocina los alimentos lentamente con calor y humo indirecto de madera.
Asado-ahumado: Asa tus alimentos en un ambiente ahumado con temperatura de 300° a 450°, perfecto para pollo y pavo.
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Ahumado: Para este término en los alimentos se necesita cocinar a una temperatura entre 80° y 160°.
A la parrilla: Cocina la comida en la zona de la parrilla donde está directo la lumbre.
Agrega chile y especias: Para dar mayor sabor agrega chipotle a una receta de pollo a la parrilla, también especias y sabor ahumado.
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