Ingredientes para 4 porciones:

3.5 onzas de chocolate oscuro
3 cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de café en polvo
1/2 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
1 taza de leche
1/2 taza de agua
1/2 taza de crema de leche batida
2 cucharadas de cáscara confitada de naranja
4 rajas de canela para decorar

Preparación:

- Derretir el chocolate en un recipiente antiadherente, agregar el azúcar, café en polvo, canela, nuez moscada, sal y agua; dejar sobre el fuego por 2 ó 3 minutos, revolviendo para hacer una mezcla y evitar que se pegue. Incorporar poco a poco la leche y calientar a fuego bajo. Batir la mezcla hasta que suba la espuma.

- Como último paso, se reparte el Río Mocha en 4 recipientes grandes resistentes al calor, decorar con la leche batida y la naranja confitada.

- En cada vaso agregar una rajita de canela para decorar, la cual servirá también como cuchara. Bebida ideal para las tarde.