Pollo al limón
Por Yined Ramírez, exclusivo para AOL Latino,
Receta de Ingrid Hoffman, de Simply Delicioso, del Food Network.
Ingredientes para 6 porciones:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
¾ de taza de aceite vegetal
1 libra de partes de pollo o pechugas deshuesadas
1 cdta. de ajo molido
2 libras de cebolla amarilla picadita
3 cdas. de chile peruano o pasta de ají amarillo (o chile verde en cubitos)
1 taza de jugo de limón recién exprimido, de 5 ó 6 limones
Cocina de todo el mundo, en especial platillos típicos de latinoamérica.
Preparación:
- Calienta el aceite en un sartén profundo, añade el pollo y dora por ambos lados, unos dos minutos de cada lado. Remueve el pollo y añade las cebollas y el ajo y cocina a fuego medio lento por unos 10 minutos. Agrega el chile amarillo y remueve. Añade el pollo a la mezcla de cebolla, cubre y cocina por unos 20 ó 25 minutos, hasta que la salsa de chile haya insuflado la mezcla y el pollo se haya cocinado completamente.
- Las piezas de pollo tomarán mas tiempo que las pechugas. Añade el jugo de limón y cocina por unos 10 minutos para que los sabores se unan.