Papas bola de nieve
Por Yined Ramírez, exclusivo para AOL Latino,
Receta de Ingrid Hoffman, de Simply Delicioso, del Food Network.
Ingredientes:
Sirve: de cuatro a seis porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: una hora
4 patatas rojas medianas, peladas
1 cda. de sal
2 oz. de queso Oaxaca u otro queso suave, en cubitos
1 taza de migas de pan sazonadas
Sal y pimienta
Preparación:
El buen inicio de toda comida es fundamental... aquí grandes recetas.
- Pre-calienta el horno a 375 grados. Coloca las papas en una olla grande y cubre con agua. Añade la cucharada de sal. Hierve y cocina las papas hasta que estén tiernas, unos 40 minutos. Maja las papas con un prensador de papas o en un recipiente con un batidor de mano. Déjalas enfriar por un rato hasta que estén manejables.
- Corta el queso blanco en cubitos de ½ pulgada.
- Prepara una bandeja de hornear con papel de aluminio y cubre con el atomizador de aceite vegetal o unta aceite. Coloca las migas de pan en un recipiente pequeño.
- Mientras las papas majadas estén calientes, haz bolitas de unas dos pulgadas e inserta un cubito de queso en el centro, luego cúbrelas de migas de pan y colócalas en la bandeja de hornear. Lávate y seca bien las manos después de cada tercera bolita para que las papas se formen de manera pareja y no se peguen a las migas en tus manos. Por la cantidad deben salir 10 bolitas.
- Hornea de 20 a 25 minutos y sirve inmediatamente.
