Lomito de cerdo con salsa de tamarindo
Por Goya,
Ingredientes:
3 lbs. lomito de cerdo adobado
3 cdtas. Adobo con Pimienta GOYA
3 cdas. Aceite de Oliva GOYA
3 cdtas. Ajo Picadito GOYA
Ingredientes para la salsa de tamarindo:
1 lata 12 oz. Jugo de Tamarindo concentrado GOYA sin diluir
1 cda. jengibre fresco
1/4 taza salsa soya
1/4 taza azúcar
2 cdtas. Ajo molido GOYA
1 cda. melaza
2 cdas. salsa dulce (ketchup)
1/2 cda. Maicena
1/2 cda. Agua
Preparación:
Cocina de todo el mundo, en especial platillos típicos de latinoamérica.
- Adoba el lomito de cerdo con anticipación y deja en el refrigerador hasta el momento de cocinar.
- Prepara la salsa: en una cacerola mediana echa los primeros siete ingredientes de la salsa y mezcla.
- Mezcla la maicena con el agua hasta que se disuelva y echa en la salsa. Cocina a fuego moderado hasta espesar.
- Cocina los lomitos en la barbacoa o prepare al horno. Rebana y sirve con la salsa de tamarindo.
NOTA: Si lo prepara al horno debe calentar el horno a 350 grados. Prepara una bandeja con parrillita y eche 2 tazas de agua en el molde. Coloca el lomito en la parrillita, cubre con papel de aluminio y hornea por 1 hora. No lo sobre cocines porque quedará reseco.
