No hay duda que Ingrid Hoffman es la chica in de las artes culinarias y decoración, pero la sensación que ha causado su programa 'Simply Delicioso' en Food Network (FN), no es producto de un éxito de la noche a la mañana. La otrora actriz y presentadora colombiana ha tenido una pasión por la comida de toda la vida y antes de debutar en el cotizado canal norteamericano, su show de recetas latinas rápidas en español, 'Delicioso', fue un favorito de la audiencia y mantuvo su propio restaurante por varios años.
"Llegar a FN es un sueño, lo que la gente no se da cuenta es que esto no ha sido tan rápido. Comencé con 'Delicioso' en Latinoamérica antes que en los Estados Unidos, ha sido un crecimiento continuo, piedrita a piedrita. Mi primera temporada con FN, fue un gran aprendizaje y el show en español se va a beneficiar, ahora tengo una mentalidad diferente, voy a aplicar lo aprendido y será otra cosa, dijo quien a solo seis programas le fue renovado el contrato con FN para una segunda temporada.
El buen inicio de toda comida es fundamental... aquí grandes recetas.
En "'Simply Delicioso' la residente de Miami quiere introducir al público anglo "sabores latinos dentro de conceptos que ellos conocen". "Como las costillitas o el repollo, ingredientes que conocen, pero con los que usamos una salsa de tamarindo, la mazorca con chimichurri, para dar algo nuevo".
Parte de la misión de Hoffman es cubrir los sabores de "nuestros 22 países latinoamericanos, no sólo se trata de comida mexicana -la que me encanta- hay más que descubrir".
Cocina de todo el mundo, en especial platillos típicos de latinoamérica.
Hoffman es creyente de que no hay que "pasar cinco horas en la cocina" para disfrutar una buena comida y en su libro 'Simply Delicioso: Una Colección de Recetas de Todos los Días con un Toque Latino' incluye recetas fáciles y rápidas, al igual que otros platos más elaborados. En lo que el libro llega al mercado en la primavera de 2008, Ingrid compartió con AOL Latino algunas de sus tips para salir de apuros.
Lo primordial es mantener la despensa y refrigerador bien surtidos. Para la diva doméstica el cilantro, aguacate, el aceite de oliva, los frijoles negros y atún, son imprescindibles.
Nada mejor que algo dulce para cerrar la comida, o simplemente por antojo.
¿Qué le aconsejas a quien llega a casa muerta de hambre después de un día de trabajo?
"Yo soluciono mucho con una tortilla o wrap. Lo pongo en un sartén para calentarlo un poco. Pico un aguacate y se lo echo, un poco de cilantro, quesito, si tienes una lata de atún, también, aceite de oliva, sal y pimienta. No toma cinco minutos y tiene carbohidratos y proteína".
"Para comidas saludables debemos tener latas de atún y pollo adobado en el refri, y con una ensaladita, es una comida típica de la noche".
Refrescantes, cremosas, dulces, cocteles y más opciones paso a paso.
¿Si llega alguien inesperadamente a la casa?
"Otra vez, la despensa es clave, hay que estar preparado. Se puede hacer una pasta ligera con pollo o atún y verduras. Para dar el toque dulce en mi congelador siempre tengo paletas de frutas como coco, limón y fresa. Las de coco las sumerjo en un vaso de ron -siempre hay que tener ron en la casa- y les pongo azúcar moreno en un ladito y con hojuelas de coco rallado se ven muy bonitas y saben sensacional. Las de limón las sumerjo en tequila y es como una margarita en un palito, se les puede poner sal. Con el primer mordisco garantizado que piden una segunda, apela al niño en ti".
