Ensalada playera de frijoles rojos
Por Yined Ramírez, exclusivo para AOL Latino,
Receta de Ingrid Hoffman, de Simply Delicioso, del Food Network.
Ingredientes para cuatro a seis porciones:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo inactivo de preparación: una hora
2 latas de 15 oz. de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
2 tallos de apio, picados en rodajas finas
1 tomate maduro grande, descorazonado y picado
½ taza de pepinillos dulces picaditos
½ cebolla roja o amarilla pequeña, picada finamente
½ taza de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de vinagre de sidra
1 cdta. de salsa Worcestershire
1 cdta. de azúcar
½ cdta. de clavo molido
½ cdta. de páprika dulce
Sal y pimienta fresca
1 cdta. de hojas de orégano picaditas
El buen inicio de toda comida es fundamental... aquí grandes recetas.
Preparación
- Mezcla los frijoles, el apio, los tomates, los pepinillos y la cebolla en un recipiente grande.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la salsa Worcestershire, el azúcar, el clavo, la páprika, la sal y pimienta.
- Rocía el aderezo sobre los frijoles y revuelve bien. Cubre con papel adherente plástico y refrigera al menos por una hora antes de servir.
