Ingredientes (para ocho personas):

2 tazas de leche
1 palillo de canela
3 cucharadas de expreso liquido o café muy fuerte
1 copa de pisco
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 de taza de azúcar

Preparación:

1. Hierva la leche con canela, azúcar y café.

2. Cuando se disuelva el azúcar, sacar el palito de canela y quitar la mezcla de la estufa para enfriarla (sin refrigerar).

3. Cuando el líquido quede tibio, agregar el pisco y la nuez moscada.

4. Cuando este frío se tapa la mezcla y se pone en el refrigerador.

5. Servir helado, pero sin hielo.