Cocinando con Giselle Blondet
Entrevista por Laura Pagliaro, para AOL Latino,
Esta receta es para todas aquellas que como yo trabajan y no tienen mucho tiempo de estar en la cocina pero necesitan poner en la mesa un platillo nutritivo pero sabroso. Esta ensalada tiene desde la proteína hasta los nutrientes básicos de las verduras pero además es exquisita; y éste sí es un invento mío que me ha resultado de maravilla".
ENSALADITA DE GISELLE
Ingredientes:
1 lechuga
2 tomates rojos grandes
3 zanahorias
1 bola de queso mozzarella
* 2 tazas de tortellini rellenos (de queso, pollo, o espinaca)
1 cabeza de brócoli
1 lata de garbanzos
1 ramito de cilantro
Sal, pimienta y vinagre
Aceite de aguacate o de oliva
Se corta la lechuga en trocitos con la mano, si usas cuchillo se puede poner amarilla más rápido. La pones en una ensaladera y agregas los tomates picados en trozos medianos.
Agregas también el brócoli previamente lavado y cortado. Las zanahorias hay que rallarlas y el cilantro hay que picarlo muy finito para que le dé más sabor.
En una olla pones a cocinar los tortellini con agua, poco aceite y sal y en otra olla pones a cocinar los garbanzos -aunque sean de lata necesitan un poco más de hervor-; una vez listo todo esto, lo agregas a la ensaladera.
Lo revuelves "suavemente" para que no se despedace la pasta (tortellini) utilizando además una mezcla previamente preparada con aceite de aguacate, sal, pimienta y vinagre, todo esto al gusto pero que quede un poco espesita para darle un buen sabor.
Finalmente cortas la mitad del queso mozzarella en trocitos y la otra mitad lo rayas para agregárselo a la ensalada como paso final y como el toque decorativo.
"Esta receta es para todas aquellas que como yo trabajan y no tienen mucho tiempo de estar en la cocina pero que necesitan poner en la mesa un platillo nutritivo pero sabroso. Esta ensalada tiene desde la proteína hasta los nutrientes básicos de las verduras pero además es exquisita; y éste sí es un invento mío que me ha resultado de maravilla".
"Ah y yo la acompaño siempre con un buen vaso de agua, pero a mis hijos les gusta tomar leche. A lo mejor a ti te gusta con un vasito de vino blanco. ¡Buen provecho! Y no se olviden de decirme si les gustó".
* Tortellini: Pasta rellena que se consigue en la sección refrigerada de muchos supermercados. Puedes sustituirlo por cualquier otra pasta rellena pequeña.
ENSALADITA DE GISELLE
Ingredientes:
1 lechuga
2 tomates rojos grandes
3 zanahorias
1 bola de queso mozzarella
* 2 tazas de tortellini rellenos (de queso, pollo, o espinaca)
1 cabeza de brócoli
1 lata de garbanzos
1 ramito de cilantro
Sal, pimienta y vinagre
Aceite de aguacate o de oliva
Se corta la lechuga en trocitos con la mano, si usas cuchillo se puede poner amarilla más rápido. La pones en una ensaladera y agregas los tomates picados en trozos medianos.
Agregas también el brócoli previamente lavado y cortado. Las zanahorias hay que rallarlas y el cilantro hay que picarlo muy finito para que le dé más sabor.
En una olla pones a cocinar los tortellini con agua, poco aceite y sal y en otra olla pones a cocinar los garbanzos -aunque sean de lata necesitan un poco más de hervor-; una vez listo todo esto, lo agregas a la ensaladera.
Lo revuelves "suavemente" para que no se despedace la pasta (tortellini) utilizando además una mezcla previamente preparada con aceite de aguacate, sal, pimienta y vinagre, todo esto al gusto pero que quede un poco espesita para darle un buen sabor.
Finalmente cortas la mitad del queso mozzarella en trocitos y la otra mitad lo rayas para agregárselo a la ensalada como paso final y como el toque decorativo.
"Esta receta es para todas aquellas que como yo trabajan y no tienen mucho tiempo de estar en la cocina pero que necesitan poner en la mesa un platillo nutritivo pero sabroso. Esta ensalada tiene desde la proteína hasta los nutrientes básicos de las verduras pero además es exquisita; y éste sí es un invento mío que me ha resultado de maravilla".
"Ah y yo la acompaño siempre con un buen vaso de agua, pero a mis hijos les gusta tomar leche. A lo mejor a ti te gusta con un vasito de vino blanco. ¡Buen provecho! Y no se olviden de decirme si les gustó".
* Tortellini: Pasta rellena que se consigue en la sección refrigerada de muchos supermercados. Puedes sustituirlo por cualquier otra pasta rellena pequeña.
