Esta es la mejor receta para saborearla con Salsa, pero no la que utilizas para darle picor a la comida sino la que te regala Gilberto Santa Rosa con su gran voz, este puertorriqueño no solamente canta con sabrosura pero cocina con sabrosura y a ese arte también le pone ritmo.

Aunque solo se sabe una receta, es de lo mejor y aquí en Estilo de Vida la comparte prometiéndoles tan buenos resultados como su música y su voz.

LANGOSTA Y CAMARONES A LA SANTA ROSA

“Esta es una receta bien facilita de preparar, especialmente para la gente que como yo, les gusta cocinar pero no saben hacer mas que una sola cosa, y esta es mi única especialidad, ¡disfrútenla!”.

Ingredientes:

4 Langostas de tamaño mediano
2 tazas de camarones
½ a 1 taza de mantequilla
4 dientes de ajo
1 ramito de perejil
sal y pimienta

Preparación:

Antes que todo hay que ponerse un buen delantal.

En una olla profunda pon a hervir tus langostas en agua con un poquito de sal. En lo que hierven pica finamente tu ajo y tu perejil. Yo hago trampa y casi siempre compro un frasquito de ajo ya picado en aceite.

Una vez que estén cocidas, las sacas con unas pinzas con mucho cuidado de no quemarte y en una tabla de madera las colocas boca abajo, es decir en una posición como si estuvieran caminando.

Con un cuchillo grueso y filoso le das un golpe en la parte de arriba, no muy profundo, para que no se parta la carne, pero si lo suficiente para cuartear la cáscara, se la quitas, le quitas la cola y es ahí donde la puedes partir en trozos ya sean pequeños o grandes, según tu hambre.

Una vez en trozos los colocas en un platón de servir y le untas suficiente mantequilla que debes derretir previamente en el horno de microondas, para que quede bien liquida.

Inmediatamente después espolvoreas un poco de pimienta, el ajo y el perejil a que queden los trozos perfectamente cubiertos.

Con los camarones haces lo mismo, los pones a coser pero por menos tiempo, para que no se hagan tan chiquitos, de preferencia compra de los que vienen con cáscara, ya cocidos los pelas, les cortas las colas y entonces les untas la mantequilla, la pimienta, el ajo y perejil.

Viste que fácil, y esto lo puedes acompañar con un arroz con plátanos como el que hace mi mama que le queda exquisito, si supiera la receta se las daría, pero cuando me la aprenda entonces lo cocinamos juntos.

Y yo con este platillo abro una botellita de vino, sé que con mariscos o pescado es mejor un vinito blanco pero yo prefiero el tinto, el blanco casi no me gusta, preparen una mesa bien linda con muchas ganas de saborear.