Cocinando con Charityn Goyco
Por Laura Pagliaro, exclusivo para AOL Latino,
Entre luces, maquillaje y a punto de comenzar su show Escándalo Charityn decidió darnos unos minutitos para compartir con nosotros un buen recuerdo de su infancia, uno con mucho sabor.
Y aunque nos confeso no ser una gran cocinera, quería recordarse de los ingredientes exactos de uno de sus platillos favoritos y de solo pensar cuando su madre le preparaba croquetas de papa, todo le llego como arte de magia y así las bautizo:
CROQUETAS A LA SENCILLE DE CHARITYN
Estas croquetas mi mama me las cocinaba desde que yo era muy pequeña en vez del clásico puré y siempre me han gustado, son exquisitas, espero que a todos ustedes les gusten porque además son muy fáciles de preparar
Ingredientes:
1 taza de pan molido
2 claras de huevo
1 taza de harina
2 ramitos de perejil
1 onza de queso amarillo rallado
4 yemas de huevo
2 libras de papa
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Lo primero es pelar las papas y cortarlas en pedazos pequeños para ponerlas a cocer en agua con un poquito de sal.
Escurres las papas y entonces viene el trabajo, hay que aplastarlas hasta que queden en una consistencia de masa blanda.
A esta pasta le agregas todo el queso previamente rayado, las cuatro yemas de huevo, el perejil bien machacadito y sal y pimienta al gusto..Eso depende de que tan saladito les guste.
Todo lo revuelves muy bien y mucho ojo: Con las manos bien húmedas comienzas a formar las croquetas en forma de pequeños cilindros, tu sabes bien alargaditas.
En un plato ancho viertes la harina y en un plato redondo viertes las claras de huevo bien batidas.
Pasas las croquetas sobre la harina para que queden bien espolvoreadas y después por las claras y para finalizar les das una revolcadita en el pan molido.
Cuando todas estén listas, pones en un sartén tu aceite de oliva o el que uses para freír y las sumerges para dorarlas, eso también dependerá de tu gusto en la cantidad de aceite y de que tan doraditas te gusten.
Estas croquetas son muy típicas de España y es uno de mis platillos favoritos, en casa siempre las sirvo como aperitivo pero se pueden combinar con una buena ensalada, con pollo y carne y ya veras que te van a encantar.
¡Viste que sencillito, pues disfrútalas muy a la Charityn!
Y aunque nos confeso no ser una gran cocinera, quería recordarse de los ingredientes exactos de uno de sus platillos favoritos y de solo pensar cuando su madre le preparaba croquetas de papa, todo le llego como arte de magia y así las bautizo:
CROQUETAS A LA SENCILLE DE CHARITYN
Estas croquetas mi mama me las cocinaba desde que yo era muy pequeña en vez del clásico puré y siempre me han gustado, son exquisitas, espero que a todos ustedes les gusten porque además son muy fáciles de preparar
Ingredientes:
1 taza de pan molido
2 claras de huevo
1 taza de harina
2 ramitos de perejil
1 onza de queso amarillo rallado
4 yemas de huevo
2 libras de papa
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Lo primero es pelar las papas y cortarlas en pedazos pequeños para ponerlas a cocer en agua con un poquito de sal.
Escurres las papas y entonces viene el trabajo, hay que aplastarlas hasta que queden en una consistencia de masa blanda.
A esta pasta le agregas todo el queso previamente rayado, las cuatro yemas de huevo, el perejil bien machacadito y sal y pimienta al gusto..Eso depende de que tan saladito les guste.
Todo lo revuelves muy bien y mucho ojo: Con las manos bien húmedas comienzas a formar las croquetas en forma de pequeños cilindros, tu sabes bien alargaditas.
En un plato ancho viertes la harina y en un plato redondo viertes las claras de huevo bien batidas.
Pasas las croquetas sobre la harina para que queden bien espolvoreadas y después por las claras y para finalizar les das una revolcadita en el pan molido.
Cuando todas estén listas, pones en un sartén tu aceite de oliva o el que uses para freír y las sumerges para dorarlas, eso también dependerá de tu gusto en la cantidad de aceite y de que tan doraditas te gusten.
Estas croquetas son muy típicas de España y es uno de mis platillos favoritos, en casa siempre las sirvo como aperitivo pero se pueden combinar con una buena ensalada, con pollo y carne y ya veras que te van a encantar.
¡Viste que sencillito, pues disfrútalas muy a la Charityn!
