Ingredientes:

1 1/2 libra de carne picada de ternera
Miga de un pan mojada en leche y escurrida
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de papikra
½ cebolla
1 diente de ajo
2 yogures
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de carne
Una ramita de uvas pasas remojadas
2 onzas de harina
2 onzas de mantequilla
Sal y pimienta al gusta
Una ramita de perejil

Preparación:

- Mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta. Cuando consigas una masa homogénea, forma unas albóndigas un poco grandes y pásalas por harina.

- Derrite la mantequilla en una sartén o bowl y cuando esté caliente fríe ligeramente las albóndigas a fuego moderado. Posteriormente echar el vino y el caldo, bajar el fuego y dejar que sigan cociendo las albóndigas durante unos minutos hasta que la salsa espese.

- Añade los yogures, deja que se caliente todo el conjunto unos minutos pero sin que llegue a hervir.

- Sirve las albóndigas calientes.