Original combinación con pepino, ciruelas y cebolla, bañada en un suculento aderezo de yogurt y limón.

Porciones 4 Tiempo de Preparación 15 minutos

Ingredientes

1 taza de espinacas limpias, sin tallo y en trozos
1 taza de duraznos rebanados
1 taza de pepino rebanado
1 taza de ciruelas sin hueso y rebanadas
3 cucharadas de cebolla picada finamente
1 taza de yogurt light sabor natural
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de agua
1 pizca de sal

Preparación

· Mezcla las espinacas con el el durazno, el pepino, las ciruelas y la cebolla.

· En un recipiente prepara el aderezo mezclando el yogurt, el jugo de limón, el agua y la sal.

· Divide en cuatro platos la ensalada y sirve encima el aderezo.