Nivel de dificultad: Normal
Categoría: Pescados-mariscos
Tipo de comida: Costa Atlántica


Ingredientes:


2 libras de caracol sancochado o pescado crudo
2 pimentones picados finos
2 cebollas cabezonas picadas
3 dientes de ajo picados finos
1 taza de miga de pan
Cilantro picado al gusto
1/2 de libra de papas peladas y cocidas
2 huevos batidos
Pimienta y sal al gusto

Preparación:


Se muele en grueso con la máquina el pescado crudo o el caracol sancochado, se ponen en un recipiente y se les agrega la cebolla, los ajos, la miga de pan, las papas, los huevos, los ajíes, el cilantro, sal y pimienta.


Se amasa bien y se forman las albóndigas del tamaño de un huevo. Se ponen a freír en aceite caliente, volteándolas para que se doren parejas.


Se sirven como aperitivo